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Espresso test winner 2014 in Crema magazine 2014.This blend makes an espresso with a hell of a lot of crema and little fruit acids. Chocolate, bittersweet and sweet notes are the result. Tuned for preparation in a portafilter machine. As a short espresso, long Americano or cappuccino.

Rainforest Alliance Certified

The Rainforest Alliance works for a more sustainable world on a social and market level to protect nature and improve the lives of agricultural and forestry producers. It focuses its efforts on four closely interrelated issues that are critical to global sustainability: Forests, Climate, Livelihoods and Human Rights.

https://www.rainforest-alliance.org/de/

 

100% RFA certified Arabica from:

India, Mexico, Colombia, Brazil.

Degree of roasting: Medium

Grind: Whole beans

Brewing methods: portafilter, fully automatic, Bialetti, FrenchPress

Acidity: None

Profile: Heavy, full-bodied, creamy, chocolate.


Extraction recommendation:

1g espresso ≈ 1ml espresso.

Portafilter machines -.

DoppioEspresso: 16.0-18.0g coffee powder IN / time: 20-24sec / 40-50g espresso OUT in the cup.

SingleEspresso: 8.5-10.0g coffee powder IN / time: 20-24sec / 20-30g espresso OUT in the cup

Fully automatic -

DoppioEspresso: 16.0-16.5g coffee powder IN / time: 18-25sec / 40-60g espresso OUT in the cup

SingleEspresso: 9.0-10.0g coffee powder IN / time: 20-25sec / 20-30g espresso OUT in the cup

DoppioKafficréme: 16.0-16.5g coffee powder IN / time: 20-30sec / 160-210g Kafficréme OUT in cup

SingleKafficréme: 7.5-9.0g coffee powder IN / time: 18-30sec / 80-105g Kafficréme OUT in the cup

Jacqueline Schweizer Däppen
03-Jul-2016 11:20:26
Unser absoluter Lieblingskaffee.
Andrea Wasescha
12-Jul-2016 09:37:30
Einfach perfekt!!!!
Robi Kägi
13-Aug-2016 14:06:49
Undurchdringbare, haselnussbraune Crema und das von einem 100% Arabica, sagenhaft! Sicher ein Zeichen von Frische und top Qualität. Schöne Schoko Noten mit etwas Gewürznelken und Kardamon, gut integrierter Säure, sehr süss und einfach gut! Etwas weniger speziell, wahrscheinlich das nachgefragteste Produkt von Black&Blaze. Auch wunderbar als Capu. Sehr solide und einfach reproduzierbare, gute Ergebnisse. Wer es etwas spannender mag greift zum ebenfalls top gemachten India Delight. Temp 92.5 Grad, 25 Sek, 30ml
René Schneider, Rüti/ZH
17-Feb-2020 21:31:42
Super Espresso, einziger Kaffee, beim dem ich das sogenannte "Tigermuster" auf der Crema sehe. Kann Black & Blaze Premium nur empfehlen.
Marc Nisple
22-Apr-2020 15:04:25
Probiere seit 2 Jahren verschiedenste Espresso-Mischungen für die Siebträgermaschine aus, diese hier ist mein absoluter Favorit! Schokoladig, keine Säure oder Bitterkeit, herrlich :-) Und diese Crema! Ihr habt einen neuen Stammkunden gewonnen, weiter so!
Mark
24-Jun-2020 10:39:53
Einer der besten Kaffees! Grossartig!
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