Grundsätzlich ist Kaffee bis zu 12 Monate nach dem Röstdatum haltbar. Das Lebensmittelgesetz verlangt auf jeder Packung ein Verfallsdatum. Die Angabe des Röstdatums wäre beim Kaffee sinnvoller. Aus diesem Grund ist unser Verfallsdatum jeweils auf 12 Monate nach dem Röstdatum datiert. Beispiel: Ist das Verfallsdatum der 01.06.17, so war der Rösttag am 01.06.16. Nach dem Rösten sollte der Kaffee mindestens ZWEI Wochen, oder länger in der luftdichten Verpackung bei idealerweise trockenerer und kühler Umgebung gelagert werden. In diesem Prozess scheiden die Bohnen CO2 aus. Dieses Gas verdrängt den Sauerstoff aus der Packung. So liegt der Kaffee in seinem eigenen CO2, geschützt vor Sauerstoff, denn die Feinde des Kaffees sind Wärme, Sauerstoff und Zeit. Ein Aufblähen der Packung ist normal.
Kann Kaffee tiefgefroren werden?
Ja, frisch gerösteter Kaffee im original verschweissten Beutel einzufrieren, ist eine gute Alternative.
