Specialty Äthiopien FILTER-ROAST 250g

Produktinformation

Chelchele liegt in der Gedeb Woreda in der Gedeo-Zone im Süden Äthiopiens und ist bekannt für hochwertigen Kaffee, der dank idealer Höhenlage, fruchtbarer Böden und eines günstigen Klimas gedeiht. Kaffeeanbau ist hier ein zentraler Bestandteil des Lebens, und die Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und traditionell in der Sonne getrocknet.

Das über Generationen weitergegebene Wissen der lokalen Gemeinschaft und ihr hoher Qualitätsanspruch machen Chelchele zu einer wichtigen Herkunft im Spezialitätenkaffee. In der Aufbereitungsstation wird die Qualität streng kontrolliert, während eine enge Zusammenarbeit mit den lokalen Bauern – inklusive Finanzierung, fairer Bezahlung und nachhaltiger Produktionsmethoden – langfristig hochwertige Kaffees und stabile Lebensgrundlagen ermöglicht.

Profil: Himbeere, Ananas, Karamell, Kirsche, Fermentiert, Grapefruit

Botanik: 100% Arabica

Varietät: Yrgacheffe (74110, 74112)

Aufbereitung: Natural Anaerob

Herkunft: Äthiopien, Gebe, Woreda

Producer: Chelchele

Röstgrad: Light

Mahlgrad: Ganze Bohnen

Zubereitungsmethoden: V60/Chemex, Filterkaffee, FrenchPress, Aeropress, Cold Brew

Extraktionsempfehlung: Filterkaffe/V60/Chemex

28.0-32.0g Kaffeepulver IN / Zeit: 2’30“ – 3’10“ / 450-500g Filterkaffee OUT
(1g Filterkaffee ≈ 1ml Filterkaffee)