Specialty Kenya ESPRESSO-ROAST 250g

Produktinformation

Diese Auswahl stammt von kleinen Farmen, die sich im Zentrum des Landes, südlich des Mount Kenya, auf den Hochebenen der Appellation Kiambu befinden. Sie wird in den folgenden Bezirken produziert: Nyeri, Kirinyaga und Kiambu. Die kenianischen Produzenten sind in der Regel Kleinbauern. Zwei Drittel besitzen durchschnittlich 300 Bäume und produzieren zwischen 1.000 und 1.500 kg Kirschen pro Jahr, während das verbleibende Drittel Landgüter besitzt, die in Genossenschaften zusammengeschlossen sind. Die Produzenten liefern ihre frisch geernteten Kirschen an Kooperativen, die den Kaffee dann aufbereiten. Das Verfahren für diesen Kaffee, bekannt als Kenyan Washing oder Double Washing, gilt als nationale Expertise. Diese Aufbereitungsmethode, kombiniert mit guten Sorten, hat Kenia zu einem der weltweit renommiertesten Standorte für Spezialitätenkaffee gemacht, und seit vielen Jahren werden dort Kaffees mit einer brillanten Fruchtigkeit produziert

Profil: Honig, Milchschokolade, Getrocknete Früchte, Citrus

Botanik: 100% Arabica

Varietät: AB Plus

Aufbereitung: Kenianisch Gewaschen

Herkunft: Kenya 

Producer: Massai, Mont Kenya

Röstgrad: Medium Light

Mahlgrad: Ganze Bohnen

Zubereitungsmethoden: Siebträger, FrenchPress, AeroPress, Cold Brew