Die Suche nach den besten Rohkaffees führte uns nach Araku in den Eastern Ghats, Ostindien, und resultierte in einem Beispiel für fair gehandelten Kaffee.
Speciality
Hario V60 Glaskanne
Capsule Premium
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Der Röstgrad von Kaffee beeinflusst massgeblich den Geschmack, das Aroma und die Textur des Kaffees in der Tasse. Die Röstgrade reichen von hell bis dunkel.
Die Extraktion, bei der ein Lösungsmittel (heisses Wasser) unter Druck durch Kaffeepulver läuft, ist eine einfache apparative Anordnung und ähnelt in gewissem Masse der Hochdruckflüssigkeitschromatographie (HPLC).
m Englischen wird „sauer“ entweder als „acidity“ oder „sour“ definiert. Leider werden in der deutschen Sprache keine Unterschiede gemacht: Sauer ist einfach sauer.
Ditting Standmühlen sind standartisierte Mühlen, die weltweit die selben geeichten Mahlgradeinstellungen haben. Sie stehen zur Benützung bei uns im Hausshop oder im Migros, Coop, Jelmoli und Globus.
Rezeptur für Espresso Doppio – Siebträger
Rezeptur Bialetti Kaffeekanne
Rezeptur für Filterkaffee
Rezeptur Cold Drip Coffee
Rezeptur Aeropress
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