Sethuraman Estates

Nishant Ramesh Gurjer, der Eigentümer und Manager von Sethuraman Estate, ist ein Kaffeeproduzent in sechster Generation, der sich auf die Herstellung hochwertiger Robustas spezialisiert hat. Seine Kaffees wurden vom Coffee Quality Institute (CQI) bereits 15 Mal mit dem R-Zertifikat ausgezeichnet, wobei nur 30 Kaffees diese Auszeichnung erhalten haben. Nishants Farm befindet sich in Indien und wird biologisch bewirtschaftet, wobei er seit mehr als fünf Jahren keine chemischen Mittel zur Schädlings- und Krankheitsbekämpfung einsetzt. Der Betrieb wird nach dem Konzept des Nährstoffanbaus geführt, bei dem die Pflanze genau das erhält, was sie zum Wachsen braucht, und der Boden mit Hilfe einheimischer Bäume vor Erosion geschützt wird. Nishants Team pflückt die Kirschen drei- bis viermal pro Ernte von Hand und führt ein strenges Qualitätskontrollprotokoll durch. Die Kirschen werden fermentiert, entpulpt und 7 bis 10 Tage lang in der Sonne getrocknet. Das Ergebnis sind einige der besten Robustas der Welt.